冷鮮(xian)食品營(ying)養價(jia)值(zhi)高，但(dan)是(shi)在存儲過(guo)程中營(ying)養就(jiu)是(shi)個問題，古代一般都是(shi)用鹽或者冰(bing)來保質。因為有冷庫的(de)存在，冷鮮(xian)食品就(jiu)方便的(de)多。那么，在安裝冷庫的(de)過(guo)程中要注意哪幾點，才能有良好的(de)保鮮(xian)效果呢？

1，庫的底板要堆積許多商品,和各種各樣的裝卸運輸機械設備,因此結構應該要堅固,并且有很大的承載力。低溫環境中,特別是在周期性的冰凍和解凍循環過程,建筑結構是容易受到傷害。因此,冷庫建筑材料和所有部分的存儲結構,要有足夠的抗凍性。

2，安裝的過程中要防止水蒸汽的擴散和空氣的滲透。室外空氣侵入時不但增加冷庫的耗冷量，而且還向庫房內帶入水分,水凝結導致建筑結構隔熱結構潮濕凍結損壞,所以要設置防潮隔熱層, 使冷庫安裝具有良好的密封性和防潮隔氣性能。

3，來說,冷庫安裝是以其嚴格的隔熱性、密封性、堅固性和抗凍性來保證建筑物的質量。根據自己存放貨物的噸位, 每天的進貨出貨量和建筑物的大小確定冷庫的大小，定庫門的規格尺寸以及門的開啟方向。冷庫安裝的環境應干凈、干燥、通風。

4，地基受低溫的影響,土壤(rang)中的水分容易被凍結(jie)(jie)起來。因(yin)為土壤(rang)凍結(jie)(jie)容積膨(peng)脹后,就會導致地面產生裂縫和整個建筑結(jie)(jie)構變(bian)形,嚴重的會使冷(leng)庫(ku)不能使用。因(yin)此,低溫冷(leng)庫(ku)地坪(ping)除要有(you)有(you)效的隔(ge)熱層外(wai)，隔(ge)熱層下還(huan)***進行(xing)處(chu)理，以防止土壤(rang)凍結(jie)(jie)。