我們(men)怎么才能防止(zhi)冷庫出現異味？

       首(shou)先要確定(ding)入(ru)冷(leng)(leng)庫(ku)冷(leng)(leng)藏的(de)食品是沒有變質的(de)，所以在(zai)入(ru)庫(ku)前(qian)要進(jin)行檢(jian)驗方(fang)可入(ru)庫(ku)。要注意冷(leng)(leng)庫(ku)在(zai)貨物進(jin)入(ru)前(qian)要保證貨物的(de)質量問題，如有異味要經過技術處理去(qu)除異味方(fang)可使用。要定(ding)期對冷(leng)(leng)庫(ku)設備進(jin)行維護(hu)，在(zai)裝(zhuang)卸貨時安全(quan)操(cao)作，或則可能砸(za)壞管路，造成(cheng)制冷(leng)(leng)劑泄露(lu)。

       食(shi)品在冷(leng)(leng)加工過程(cheng)中溫(wen)(wen)度(du)需要保持恒(heng)定，不得(de)將(jiang)凍制食(shi)品轉庫(ku)(ku)存(cun)放，如冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)溫(wen)(wen)度(du)無法降(jiang)到所需溫(wen)(wen)度(du)，要查(cha)找原因(yin)，等到問題解決后再進行食(shi)品制冷(leng)(leng)加工。冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)內不得(de)混合存(cun)放互相感染的食(shi)品。